Кофе впервые вырастили в лаборатории – чем отличается напиток

Исследователи из Финляндии нашли способ, как вырастить кофе в лаборатории. Это удалось сделать с использованием клеток, собранных из настоящих растений.Команда выпустила свою первую чашку.

По словам ученых, по запаху и вкусу напиток напоминал обычный кофе, сообщает New Atlas (чтобы посмотреть фото, доскролльте до конца страницы).Исследователи объяснили, что первоначально культивирование клеток начинается с части растения, например, листа. Затем сформированные клетки размножаются в определенной питательной среде.

В конечном итоге клетки переносятся в биореактор, из которого затем собирается биомасса. Клетки сушат и обжаривают, после чего можно сварить кофе.Идея состоит в том, чтобы использовать биотехнологию, а не традиционное сельское