
Китайский технолог дал советы по безвредному употреблению соленых овощей
Овощи содержат много нитратов, которые в процессе маринования становятся нитритами. Как правильно употреблять соленья без вреда для здоровья, рассказал технолог Жуань Гуанфэн.
Количество нитритов в соленьях уменьшится со временем. У различных овощей продолжительность этого периода разная. В среднем их максимальное содержание сохраняется на протяжении десяти дней с начала маринования, передает издание .
Есть много солений вредно для здоровья. Чтобы минимизировать вред, китайский специалист советует не употреблять их в пищу, если процесс маринования не пройден полностью. Лучше выждать 20 дней. Также следует есть меньше соли, так как в таких продуктах ее много.
Еще один совет — использовать соленья вместо соли во время приготовления блюд. В них
Читать на nation-news.ru

