КАМАМБЕР – СЫР, КОТОРЫЙ МОЖЕТ УДИВИТЬ! — Информационное Агентство "365 дней"

Всем известны такие французские достопримечательности как Лувр и Эйфелева башня, а так же очень знаменитые французские сыры. Среди них почетное место занимает вкуснейший сыр камамбер.

Согласно легенде, в период великой французской революции , одна простая крестьянка, проживающая в селении Камамбер приютила священнослужителя. В знак благодарности священник рассказал этой женщине рецепт невероятного и вкусного сыра. По другой легенде известно, что сыр впервые был приготовлен Марией Арель специально для Наполеона III в честь открытия железной дороги. Вкусовые качества сырного продукта впечатлили правителя, поэтому он приказал, чтобы сыр камамбер всегда находился в его кладовой. Известно ли вам, что наилучший сыр камамбер производиться в Нормандии. Ведь именно эта страна является родиной сыра. Если сыр готовиться согласно традиционному рецепты, вы всегда сможете увидеть штамп с надписью Camembert de Normandie Appelation d’Origine Controlee au Lait Cru ( в переводе это означает, что продукт сделан из лучшего, свежего молока, которое получают в строго определенных районах).

Толщина сыра составляет примерно 3-4 сантиметра, а диаметр от 10 до 11 сантиметров. Консистенция продукта – плотная и густая. А его восхитительный аромат вы не перепутаете ни с чем. Самый лакомый кусочек сыра можно попробовать, когда срок годности будет подходить к окончанию. Вкусовые качества ярче всего выражены на 4-5 неделе. Но главное не допускать, чтобы сыр перезревал, так как аромат тогда будет уже совсем другим. Также не стоит кушать простроченный сыр. Большинство людей думают, что сыру с плесенью уже ничего не будет. Но это ошибочное мнение. Простроченный продукт содержит в себе вредоносные бактерии, которые могут нарушить работу пищеварительного тракта.

По каким критериям стоит выбирать сыр? 1.Всегда обращайте свое внимание на производителя, качественный сыр должен быть сделан во Франции. 2. Выбирайте сыр с отпечатками в виде решёток на сыре, это свидетельствует о том, что продукт выдерживали. 3. Плесень, светлого тона указывает на то, что сыр совсем молодой. Если поверхность имеет желтоватый оттенок — это свидетельствует о выдержки продукта. Выбор свой лучше останавливать на молодых сырах.

Как правильно подавать камамбер? Прежде чем подать сыр на стол, нужно избавиться от слизи. Затем нужно выдержать продукт еще 2-3 часа, для того чтобы открылся полностью его аромат. Потом нарезаем сыр кусочками. Если сыр им...