Какой гарнир полезнее для здоровья? ТОП-5 причин выбрать рис вместо картофеля

Рис или картофель — вы, наверняка, часто сталкиваетесь с таким выбором. Оба продукта богаты крохмалом и вроде бы полезны для здоровья.

Так какой же стоит чаще выбирать в качестве гарнира? Для тех, кто ставит во главу угла здоровое питание, выбор между этими двумя продуктами является обычным делом.Казалось бы, главное, чтобы речь не шла о картошке фри, а в остальном картофель столь же полезен, как и рис. Так считают многие.

Но на практике все немного сложнее.Сегодня мы обратимся к научным исследованиям, чтобы понять, почему включение в рацион большего количества риса может быть полезным для вашего здоровья.Говоря о преимуществах риса мы вовсе не пытаемся очернить картофель, у которого есть свои плюсы. И никто не говорит, что картошку необходимо исключить из вашей диеты.Просто оцените приведенные ниже аргументы.

Они могут обоснованно подтолкнуть вас к тому, чтобы чаще отдавать предпочтение рису.Гликемический индекс играет решающую роль в том, как продукты питания, которые вы едите, влияют на уровень сахара в вашей крови.В первую очередь, это имеет критическое значение для людей, страдающих от сахарного диабета. Но даже если у вас его нет, это не значит, что вы не в группе риска.

Злоупотребление продуктами с высоким гликемическим индексом автоматически вносит вас в эту группу.Рис, особенно коричневый, как правило, имеет более низкий или гликемический индекс по сравнению с картофелем. Так, коричневый рис имеет значение гликемического индекса на уровне 60, в то время как вареный картофель имеет более высокое значение — 73 и выше.Высокое потребление белого риса может увеличить риск развития диабета 2-го типа, однако цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, ассоциируются со снижением риска.С другой стороны,