Как выбрать самую сладкую дыню на рынке — советы бахчевника

Один знакомый бахчевник в Егорлыкском районе Ростовской области поделился секретами, какой сорт дынь самый вкусный и как их выбирать на рынке. Оказывается, все очень просто!

На юге России выращиваются дыни сортов «Колхозница» и «Торпеда». Они полностью созревают в условиях климата Ростовской области и считаются самыми сладкими. А еще на Юге пользуются популярностью сорта «Галилей», «Алтайская», «Золотистая» и «Канталупа».

Местные дыни всегда вкуснее. Секрет в том, что спелые проблематично перевозить. Малейшее повреждение, даже продавливание пальцем кожуры дыни, сокращает срок ее реализации на порядок.

Если отправлять бахчевые в Среднюю полосу России, не говоря уже о доставке в дальние регионы, их надо срывать недозрелыми. Они со временем поспеют, но сладости не будет. Поэтому среднеазиатские дыни, которые обожают на родине, на наших рынках не пользуются спросом.

Нашу «колхозницу» всегда можно отличить по «репаной» кожуре с желто-зеленым оттенком. Чтобы определить спелость любой дыни, ее надо взять в руки, подкинуть и слегка прихлопнуть по ней. Глухой отзвук будет только у спелой, а недозрелая отзовется звонкими нотами.

Потом надо слегка надавить на кожуру. У спелой дыни она проминается без усилий, в противном случае — это говорит о том, что ее рано сорвали.

Кроме описанных способов, покупателям надо иметь в виду, что спелые бахчевые источают прекрасный аромат, мимо которого пройти невозможно, чтобы не «засосало под ложечкой».

Слишком мягкие дыни покупать — нельзя. Возможно, что они уже забродили внутри. В любом случае, процесс гниения уже начался. Дыня должна быть упругой на ощупь!

Еще надо обращать внимание на хвостик. У спелой дыни он будет подсушен, у недозрелой — почти свежим или зеленоватым.