Как в ресторане: советы, чтобы сделать пюре его идеальным

Это не сложно. Главное запомнить несколько простых правил:

Варить обязательно в кожуре и обязательно не разрезать на кубики.

Картофель опускать в холодную подсоленную воду и довести до кипения. Снимите пену, которая появляется на поверхности, затем уменьшите огонь и готовьте до мягкости примерно 20-25 минут.

Теперь сливочное масло. Правильное картофельное пюре требует очень много масла. И даже если это прозвучит для вас дико, то пропорции таковы: на 2 кг картошки нужно почти полкилограмма масла.

Чтобы пюре получилось без комочков, а идеальной текстуры, протрите его несколько раз через металлическое сито.

Масло в пюре нужно вводить слега подтаявшим. По небольшому кусочку. При этом продолжая интенсивно помешивать.

Так же медленно и постоянно