Как сделать настоящий шашлык?

Шашлык придуман не для баловства, а потому, что домашнее животное в горах не для мяса, так как дает шерсть и молоко. Как говорят кавказские чабаны, молоко дает сыр, творог, сметану, масло, а шерсть дает одежду и т.

д. Когда домашнее животное не дает ни того, ни другого, его убивают, а мясо съедают. Но это происходит в почтенном возрасте животного, и мясо его уже почти не съедобное из-за жесткости.

И вот тогда делают шашлык, после чего мясо становится снова «молодым и сочным». Но и это не главное, а главное, что его после такой обработки хотя бы можно пережевать и даже проглотить без последствий!