Как раз для сезона винограда: как сделать настоящую грузинскую чачу в домашних условиях

Все слышали о грузинской водке – чаче, которую горцы считают напитком долголетия и пьют перед едой небольшими рюмками. Это легендарное спиртное можно купить в магазине или самостоятельно приготовить из винограда. При этом второй вариант позволяет контролировать качество.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Делать чачу рекомендуется вместе с домашним вином.

Сок пойдет на изготовление вина, а из выжимок получится отличный самогон. Итак, первым делом готовим большую посудину для брожения, желательно эмалированную, и закладываем в нее виноградную мезгу. Далее в емкость добавьте все ингредиенты (сахара лишь часть), кроме дрожжей, их нужно поместить в последнюю очередь.

Все перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в темное теплое место (23–25 °C) на несколько дней: должен начаться процесс брожения. Важно! Как чачу пить и с чем ее подать Чача, несмотря на свою народную сущность, напиток благородный, и прекрасно выглядит как аперитив – напиток, который подают перед едой. Очень уместно будет выглядеть чача и на закусочном столе, и даже со среднесладкими десертами.