Как правильно выбрать кабачки и понять, что их выращивали на всякой химии

формы, не «скрюченные».Важно обратить внимание на размер кабачка – до 15 см в длину. Крупные плоды обычно перезрелые: они имеют много семян, а полезных свойств в них в 2-3 раза меньше, чем у молодых.Кожура кабачка должна быть гладкая, чуть блестящая, но не слишком глянцевая.

Ненатуральная глянцевость – это признак того, что в кабачках много пестицидов и нитратов. Стоит обратить внимание и на плодоножку кабачка: она должна быть зеленой и свежей, слегка влажной.

А вот сухая плодоножка может быть признаком обработки пестицидами.Чтобы кабачки дольше хранились в холодильнике, на их кожуре не должно быть никаких повреждений.Очень опасно готовить кабачки с так называемой мучнистой росой. Ее главные признаки – это белые пятна на листьях, похожие на то, что их присыпали мукой.

На более запущенной стадии болезни, которую могут увидеть покупатели, ее проявления есть и на плодах – кожура кабачков становится неровной, шершавой. Мучнистая роса – это грибковая болезнь.