Как правильно сочетать продукты для борьбы с воспалением

Медики назвали сочетания продуктов, которые усиливают пользу друг друга и активно улучшают ваше здоровье.

Диетологи всё чаще обращают внимание на то, что бороться с хроническим воспалением можно не только с помощью лекарств. В ряде случаев эффективные «противовоспалительные средства» уже есть на кухне.

Более того, правильно подобранные сочетания продуктов способны усиливать действие друг друга и работать быстрее, чем по отдельности, пишет AOL.

Куркума, чёрный перец и полезные жиры

Куркума известна высоким содержанием куркумина — активного вещества с выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Однако в чистом виде куркумин плохо усваивается организмом. Чтобы раскрыть его потенциал, специалисты советуют добавлять чёрный перец и источники жира. Такое сочетание может многократно усилить биодоступность куркумина.

Поскольку куркумин растворяется в жирах, он лучше усваивается вместе с оливковым маслом, авокадо или кокосовым маслом. Эти ингредиенты легко объединить в повседневных блюдах — например, в супах, тушёных овощах или при запекании.

Зелёный чай и имбирь

Зелёный чай давно ценят за высокое содержание антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сосудов, обмен веществ и помогают организму справляться со стрессом. В сочетании с имбирём его эффект становится ещё заметнее.

Имбирь богат гингеролами и шогаолами — соединениями, которые помогают снижать уровень воспаления и уменьшать неприятные ощущения, такие как скованность и боль. Вместе зелёный чай и имбирь поддерживают защитные механизмы организма и могут быть особенно полезны в период простуды или повышенной нагрузки. Достаточно заварить чай и добавить несколько ломтиков свежего имбиря — напиток можно пить как горячим, так и охлаждённым.

Чеснок и лук