Как правильно приготовить американский стейк — видео

Американская культура молода, но самобытна. Главным блюдом ее стола принято считать стейк. Эксперты РЕН ТВ узнали несколько лайфхаков по приготовлению мяса по-американски.

Для приготовления американского стейка вам понадобится кусок ярко-красного мяса мраморной говядины. Его толщина должна быть хотя бы два сантиметра. Если взять тоньше, то на огне он быстро ужарится.

У него может быть жир, но не много. Прежде чем жарить мясо, ему нужно дать отлежаться при комнатной температуре. Иначе на гриле он прогреется неравномерно.

Не исключено, что внутри он останется холодным. После того как стейк достаточно нагреется, он начнет «растекаться». В таком случае мясо следует «собрать» — выровнять руками, чтобы толщина у него была равномерная.