Как не допустить прорастания картофеля при хранении?

Зимой довольно просто регулировать тем­пературу в подвале или погребе с помощью элементар­ного проветривания. Однако бывает и так, что темпера­тура в хранилище оптимальная, а картофель все равно растет.

Значит, внутри слоя образовалась повышенная температура и она не снижается потому, что картофель лежит на сплошном полу и не вентилируется.

Чтобы прекратить дальнейшее прорастание и порчу картофе­ля, необходимо его перебрать. При этом придется уда­лить ростки. Перебранный картофель нужно размес­тить по-другому — на настил из планок (планки шири­ной 5-6 см, просветы между ними - 2 см), приподнятый на 15-20 см.