Как «испорченный» напиток стал главным символом праздника

Шампанское давно уже стало незаменимым атрибутом любого праздника или торжества. Бокал игристого напитка прекрасно дополнит романтический вечер или сделает встречу с подружками более веселой и интересной.

Сейчас игристое вино доступно для всех, на полках магазинов представлены как элитные сорта, так и бюджетные варианты. Но всего три столетия назад такой напиток производился в очень небольших количествах исключительно для привилегированных сословий. Сегодня каждый может почувствовать себя аристократом XVIII  века, откупорив и разлив по бокалам .

Принято считать, что родиной игристых вин является французская провинция Шампань. Но это немного искаженная информация. В этом регионе, скорее, началось более-менее массовое производство напитка. 

Первые упоминания о нем есть еще летописях египтян. Правда там речь шла о вине с пузырьками, которое считалось испорченным. Удивительно, но то, что египтяне выливали в те далекие времена, сейчас — утонченный напиток, который высоко ценится во всем мире. Первое французское шампанское было изготовлено в регионе Лиму в 1531 году. Его название осталось в истории — Blanquette de Limoux.

Эта история прекрасно демонстрирует, что человечество способно кардинально менять свое отношение к определенным вещам или продуктам. 

В 17 столетии начинается история виноделия монаха Пьера Периньона. Монастырь, в котором он проживал, был расположен в северной части Франции. Для этого региона характерна ранняя осень, поэтому вино у монаха просто не успевало полностью побродить и «застывало» до первого весеннего тепла. 

Весной напиток «просыпался» и появлялись пузырьки, с которыми Периньон вел отчаянную борьбу. Этот винодел тоже считал игристое вино безнадежно испорченным продуктом. Именно поэтому достаточно