Изысканный итальянский десерт семифредо

Бархатно-мягкий, но холодный! Таким итальянцы видят любимый десерт. Итальянское мороженое известно во всем мире, но дома итальянские хозяйки предпочитают готовить семифредо.

Дело в том, что сливочное мороженое во время приготовления нужно постоянно перемешивать, чтобы смесь набрала воздуха, при этом надо избежать образования крупных кристаллов льда, которые будут хрустеть на зубах. Дома получить такую текстуру довольно сложно.

Семифредо, наоборот, не требует постоянного внимания. Гладким, воздушным и эластичным оно получается не за счет насыщения воздухом, а из-за высокой жирности.

Его делают из самых жирных сливок, сырых яичных желтков и сахара, добавляя для вкуса шоколад, ягоды, орехи. персики консервированные — 5 шт.