Израильский рецепт к празднику Песах: оладушки из мацы

Мацовая мука (кемах-мацот) традиционно используется как заменитель пшеничной муки во время праздника Песах, и из нее можно приготовить немало вкусных и разнообразных блюд. Представленные здесь оладьи имеют нежный вкус и понравятся всей семье. Совет: если у вас нет мацовой муки, ее легко приготовить из мацы в фудпроцессоре.

Оладушки из мацовой муки с карамелизованным лукомНа 8 порций:4 ст. л. гречневой муки (кемах косемет)4 ст.

л. мацовой муки1 стакан молока3 ст. л.

растопленного сливочного масла + 2 ч. л. масла для смазывания сковороды0,25 ч.

л. мускатного ореха (натереть)2 яйца0,5 ч. л.

пекарского порошка1 ч. л. мелкой соли0,5 упаковки лука-резанца (ирит), мелко нарезатьДля карамелизованного лука:2 сиреневые луковицы, мелко нарезанные2 ст.