Из заварного теста. Рецепт вареников с картошкой и грибами от Лизы Глинской
Кулинарный эксперт рассказала, как приготовить универсальное тесто и любимые многими вареники с картошкой. Заварное тесто для вареников получается очень тонким, податливым и эластичным.
Кроме того оно универсальное и подойдет как для соленых, так и для сладких вареников.Заварное тесто:Начинка:1. Смешайте молоко, воду, сахар, соль, сливочное масло и доведите до кипения.2.
Влейте смесь тонкой струйкой в муку (I часть), постоянно перемешивая. Добавьте муку (II часть) и снова перемешайте, пока мука полностью не увлажнится.3.
Замесите тесто (с помощью комбайна или руками), оберните пищевой пленкой, положите в холодильник минимум на 2 часа.4. Сделайте начинку: приготовьте картофельное пюре с маслом.
Читать на nv.ua