Из конопли и овса создали альтернативное мороженное для веганов

Об этом в интервью Foodnavigator рассказала соучредительница компании Кирстен Сутария.

«Конопля — невероятно устойчивая культура с очень интересным питательным составом, и я подумала, что мы могли бы сделать действительно отличное мороженое на растительной основе благодаря ее свойствам», — говорит она.

По словам ее мужа, Карла Сутарии, который тоже принимает участие в проекте, обычно для производства растительного мороженного используется кокосовое молоко.

Оно является универсальным ингредиентом, принятым потребителями замороженных десертов.

«Использование кокоса имеет смысл по многим причинам, но мы стремимся дать рынку что-то новое», — сказал он.

Для своего продукта Wonderlab использует органическое конопляное молоко (вода, масло семян