Итальянский шеф-повар научил россиян правильно готовить пасту
МОСКВА, 25 октября, ФедералПресc. Промывать отваренную пасту холодной водой и поливать ее растительным маслом, как это принято у россиян – варварство. Такого мнения придерживается итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти, автор концепций ресторанов Ugolek и Pinch, и Sartoria Lamberti. Он рассказал об этом СМИ. Уиллиам Ламберти подчеркнул, что на этикетке обычно указывают среднее время готовности – 10-12 минут.Также Уиллиам Ламберти посоветовал при выборе пасты ориентироваться на отметки IGT и DOP на упаковке, так как они гарантируют качество продукта.
Стоит обращать внимание на место производства. Лучшая итальянская паста производится в коммуне Гарньяно и Неаполе.По его словам, самым быстрым рецептом пасты являются спагетти aglio е olio,
. Читать на fedpress.ru


