Исследование: этот рацион снижает риск рака на треть

Правильное растительное питание снижает риск рака и хронических болезней на треть. Что нужно есть?

Количество хронических заболеваний в мире растёт. Всё больше людей страдают сразу от двух и более болезней — например, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Проблема особенно остра у людей старше 60 лет.

На этом фоне усиливается интерес к растительному питанию. Оно строится в основном на продуктах из растений, при ограничении или полном отказе от продуктов животного происхождения.

Но возникает вопрос. Любая растительная диета полезна? Будет ли рацион на основе сладких хлопьев, батончиков и готовых паст так же полезен, как меню, богатое овощами, фруктами, бобовыми и орехами?

Свежие данные дают ответ. Как пишет Walla, крупное исследование, опубликованное в журнале The Lancet Healthy Longevity, показало: важно не только меньше есть продуктов животного происхождения. Ключевым фактором является качество растительной пищи.

Как проводилось исследование?

Учёные наблюдали более чем за 400 тысячами мужчин и женщин в возрасте от 37 до 70 лет. Они проверяли, как питание влияет на развитие хронических заболеваний — рака, диабета, сердечно-сосудистых проблем.

Результаты оказались однозначными. Люди, которые придерживались здоровой растительной диеты, имели на 32% меньше риск заболеть сразу несколькими хроническими недугами. Каждое улучшение рациона на 10 баллов снижало вероятность болезни ещё на 11–19%.

Защита была особенно заметна у людей младше 60 лет, но эффект проявлялся и у пожилых. В то же время нездоровая растительная диета, основанная на переработанных продуктах, наоборот, повышала риск.

Что значит «здоровая растительная диета»?

•Это рацион с большим количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых и