Испанские ученые опровергли мнение о вреде яичных желтков

Популярное мнение о том, что в яйцах слишком много холестерина, не имеет научного подтверждения. Оказывается, в желтках много холина, который борется с вредным жиром в крови. Кроме того, полезное соединение улучшает память и настроение.

Помимо холина в яйцах есть незаменимые витамины, лютеин, заексантин и каротиноиды. Отмечается, что последние способны предотвратить ишемическую болезнь сердца, пишет ежедневная газета АВС.

Также в желтках содержатся мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, цинк, фосфор или железо, а также витамины А, Е, К, D и В.

Еще один плюс продукта – питательность. Он оперативно доставляет энергию и все необходимые вещества в организм. Однако стоит помнить, что желток считается безопасным в первые 28 дней.