Искусственный интеллект научился отличать качественное вино от подделки

The Guardian.Таким образом, искусственный интеллект может распознавать вина не только по определенному региону выращивания винограда, но и по имению, где они производились. Многие факторы, от винограда и почвы до микроклимата и процесса виноделия, влияют на концентрацию соединений, содержащихся в винах в каждом шато.«Вокруг много мошенничества с вином: люди делают какое-то дерьмо в своих гаражах, печатают этикетки и продают их за тысячи долларов.

Мы впервые демонстрируем, что наши химические методы обладают значительной чувствительностью, чтобы определить разницу», — сказал профессор Александр Пуже из Женевского университета в Швейцарии.Чтобы научить программу с искусственным интеллектом, ученые обратились к газовой хроматографии. Ее использовали для анализа 80 вин из семи разных поместий во французском регионе Бордо.

Эта методика обычно используется в лабораториях для разделения и идентификации соединений, образующих смесь.Вместо того чтобы пытаться найти отдельные соединения, отличающие одно вино от другого, алгоритм опирается на все химические вещества, обнаруженные в вине, чтобы выработать наиболее надежную подпись для каждого. Программа отображает результаты на двумерной сетке, где вина со схожими признаками группируются вместе.«Первое, что мы увидели, — это кластеры, которые соответствуют определенным шато.

Это сразу дало нам намек на то, что для каждого имения есть специфическая химическая подпись», — сказал Пуже.Исследование показало интересное положение кластеров — они изображали расположение соответствующих поместий. «Когда мы делаем эти проекции из хроматограмм, то восстанавливаем карту Бордо», — добавил ученый.Исследование предполагает, что искусственный интеллект сможет помочь расследовать мошенничество,