Индекс окрошки: как изменились цены на продукты для весеннего супа

«АиФ».У всех по-разномуЦены на продукты в магазине варьируются в зависимости от сорта товара, торговой точки и региона, в которой она находится, сезонности, торговых надбавок, наличия скидок и акций и т. д. К тому же у каждой семьи свои секреты вкусной окрошки, ингредиенты для нее могут различаться.

Поэтому себестоимость весенне-летнего супа можно рассчитать только приблизительно.За основу для подсчета взяты данные средней стоимости продуктов по стране, которые публикуются Национальным статистическим комитетом ежемесячно. В рецепте нашего варианта блюда – картофель, свежие огурцы, куриные яйца, вареная колбаса высшего сорта, сметана, майонез, пищевая соль, пищевая горчица, квас.Что с ценами?За год цены на многие позиции выросли в пределах 10-12%. К примеру, свежие огурцы стали дороже на 9,2%, вареная колбаса – на 7,6%, куриные яйца – на 12,7%, сметана – на 8,4%, майонез – на 12,9%.

В лидерах по подорожанию довольно неожиданно оказалась горчица – рост в цене в феврале 2023-го по сравнению с февралем 2022-го составил 27,3%. Но в масштабах всего блюда это подорожание не такое заметное, так как горчицы для окрошки нужно совсем небольшое количество, а кто-то и вовсе обходится без нее. Зато подешевел картофель – более чем на четверть (на 25,4%).