Их расхватывают по три штуки за раз: рецепт закусочных мини-пирожков с мясом

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста: Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Важно! Холодное сливочное масло нарезаем кубиками.

Муку просейте через мелкое сито в глубокую миску. В муку выложите кусочки сливочного масла. Перетрите муку с маслом руками в крошку.

Для ускорения процесса можете взбить муку и масло в блендере. Муки может потребоваться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. Кефир соедините с яйцом, сахаром и солью и взболтайте до однородности — это удобно сделать вилкой или венчиком.

Влейте кефирную смесь в мучную крошку и замесите однородное мягкое тесто. Из-за большого количества сливочного масла тесто получается очень податливым и эластичным. Скатайте тесто в шар.

Оно должно быть густым и хорошо держать форму. Заверните тесто в пакет или пищевую пленку и положите в холодильник на 3-4 часа. За это время оно охладится и не будет рваться при раскатывании.

Если готовите тесто с вечера, то оно охладится сильнее и перед раскаткой ему нужно дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Оно станет эластичнее и будет легче растягиваться. Теперь нужно подготовить все необходимые ингредиенты для начинки: В миске соедините мясной и куриный фарш, майонез, влейте растительное масло, всыпьте специи.

Все хорошо перемешайте. Готовое тесто нужно разделить на 3-4 части. Раскатайте каждую часть на посыпанном мукой столе в тонкий круг и с помощью стакана вырежьте из теста кружочки.

На каждый кружочек теста выложите по 1 ст. л. мясной начинки и тщательно защипайте края теста.