Идеальное дополнение к утреннему кофе: готовим маффин с корицей

Сироп топинамбура — 130 гМасло оливковое — 60 гДрожжи — 10 гВаниль — 5 гСоль — 2 гМука овсяная без глютена — 50 гМука рисовая — 150 гКакао-порошок — 8 гКорица — 5 гДля посыпки:Малина сублимированная — 5 гТемный веганский шоколад — 140 гВоду, оливковое масло, сироп топинамбура, дрожжи, ваниль и соль тщательно перемешайте венчиком в глубокой миске.Оставшиеся сухие ингредиенты также перемешайте и соедините обе массы, а после взбейте с помощью миксера.Готовую смесь разложите в формы для выпекания маффинов и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20 минут.Для глазури растопите плитку веганского шоколада на водяной бане.