Идеальная яичница: легендарный повар открыл главный секрет - Cursorinfo: главные новости Израиля

Повар рассказал о том, как приготовить яичницу-болтунью, пишет Политека.

Итак, для начала нужно разбить три яйца в небольшом сотейнике. Далее добавить кусочек сливочного масла и поставить на небольшой огонь. Во время приготовления яичницу надо всегда помешивать лопаткой, и ничем другим.

В процессе повар иногда убирает сотейник с огня, но при этом, продолжая, мешать. Затем Рамзи ставит сотейник снова на плиту.

Когда яичница загустевает, повар кладет пол ложки крем-фреша (продукт, похожий на сметану). И только в самом конце повар добавляет специи — это и есть главный секрет идеального блюда. По словам Рамзи, многие делают ошибку, ведь кладут специи в начале приготовления, поэтому яичница получается водянистой.

Ресторатор рекомендует