И томатный сок, и закуска: рецепт маринованного болгарского перца по-одесски

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Перец по-одесски на зиму – закуска, в которой прекрасно все, как мягкие и нежные кусочки овощей, так и кисло-сладкий ароматный томатный соус.

Назначение может быть разным – к примеру, такой перец можно просто поставить на стол и дополнить им гарнир, мясо, а можно использовать в качестве ингредиента для подливы или другого соуса. Итак, для того, чтобы приготовить маринованый болгарский перец по-одесски, нужно приготовить такие продукты:Важно! Первым делом нужно подготовить овощи – их нужно тщательно перебрать, а затем вымыть. Перец болгарский моем, сушим, разрезаем вдоль на 4 части и удаляем семена.

В кастрюлю вылить сок, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать. Поставить кастрюлю на огонь.

Помешивая, довести до кипения. Выложить в кастрюлю с томатным соком подготовленный перец, перемешивать периодически, варить 10 минут. Банки нужно перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.

Перец по-одесски закрученный в банках может длительное время храниться в прохладном месте, например, в погребе. После открытия — в холодильнике. А вот томатным соком из банок обычно запивают еду.