Холодная загадка Альберта Эйнштейна. Почему холодильники были опасными в Эдвардианскую эпоху

Из всех удобств современной жизни холодильники одни из самых ценных. Трудно представить себе кухню без него или наш рацион без холодильника, в котором так легко хранить свежее мясо и продукты. И все же он как обычный предмет домашнего обихода появился лишь в начале 1900-х годов.

Наши предки находили всевозможные способы сохранять вещи прохладными, от испарения воды под глиняными горшками до заготовки льда и снега зимой и удерживания холодного воздуха с помощью дерева и соломы. До викторианской эпохи во многих домах была определенная форма "ледника" — шкаф из твердых пород дерева с оловянной или цинковой обшивкой и изоляцией. На верхней полке хранилась глыба льда, которую обычно покупали у местного продавца льда, а на нижних полках клали еду и собирали воду, пишет Grunge.

Эксперименты с искусственным охлаждением восходят к 1700-м годам, но основы системы сжатия пара в современном холодильнике появились благодаря работе Карла фон Линдена в 1876 году. Эти первые холодильники работали на аммиаке, диоксиде серы и других токсичных газах. Газы могли вытекать и вытекали из их не совсем герметичных контейнеров, иногда убивая ничего не подозревающих обитателей кухни.

Принцип работы современного холодильника относительно прост. Сжимая газ в жидкость и циркулируя ее через машину, холодильник отводит тепло изнутри и снижает температуру ниже комнатной. Проблема заключалась в том, что все газы, доступные в то время, были либо токсичными, либо легковоспламеняющимися, либо и теми, и другими.

А ранние холодильные системы часто протекали. Это создавало вокруг них неприятную вонь и увеличивало риск пожара или удушья. Домовладельцы, которые впервые начали покупать холодильники в Эдвардианскую эпоху, могли легко погибнуть, и в 1920-х годах