Хала-красавица: как испечь королеву праздничного стола

Мягкая, душистая, воздушная, украшенная различными добавками — такая хала станет центром праздничного стола, хоть тот и без того будет ломиться от всевозможных яств. Она настолько красивая, что ею хочется любоваться, а не есть. Но мало кто способен удержаться от соблазна отломить кусочек и положить в рот. О том, как испечь такую халу, рассказал сайт местных новостей mynet.

Для удобства некоторые названия продуктов приведены в скобках на иврите.

Ингредиенты:

• 1 кг просеянной муки• 0,25 стакана (50 г) сахара• 0,25 стакана (60 мл) растительного масла• 1 ст. л. сухих дрожжей• 1 ст. л. соли• 2,5 стакана (600 мл) воды

Для украшения:

• горсть кедровых орешков• горсть семян подсолнечника• горсть тыквенных семян• горсть нарезанного миндаля• кунжут разного цвета• сухой перец чили• домашний соус песто

Способ приготовления халы:

1. Перемешиваем все ингредиенты, кроме воды, в миксере с помощью специальной насадки-крючка.

2. Вливаем в смесь воду и перемешиваем на средней скорости в течение 6-7 минут до получения плотного теста.

3. Накрываем миску двумя полотенцами и ставим ее в сухое место.

4. Даем тесту подняться в течение 90 минут и проверяем его состояние. Если тесто увеличилось в размере вдвое, продолжаем с ним работать. Если нет — даем ему еще 15 минут, чтобы подняться.

5. Когда тесто увеличилось вдвое, разделяем его на 14 равных по размеру шариков (можно пользоваться весами).

6. В круглую форму с выемкой посередине выкладываем 7 шариков из теста, накрываем и даем тесту подняться еще в течение часа (не следует пропускать этот этап).

7. Когда шарики выросли в объеме, переходим к следующему этапу — украшению.

8. Смазываем каждый шарик взбитым яйцом и украшаем добавками из списка выше.

9. Ставим форму с халой в заранее разогретую