Густой и ароматный: рецепт американского томатного супа

Готовится томатный суп просто и быстро, из ингредиентов, которые почти всегда есть в наличии. В США часто готовят вкусный томатный суп. Суп с приятной кислинкой отлично скрасят холодные осенние вечера.

Если любите томатные супы, то этот рецепт точно придется вам по душе. Рецептом поделились на сайте Madame Vorger. Солить и перчить это суп рекомендуют в конце приготовления, поскольку его насыщенность изменится после добавления сливок.

Если вам кажется, что суп кисловатый – вы можете скорректировать это добавив немного сахара. Вы можете использовать домашний бульон, или взять бульонный кубик. Морковь и лук мелко нарезаем.

В кастрюле разогреваем сливочное масло и добавляем морковь. Через пару минут добавляем лук. Готовим, пока он не станет прозрачным.

Добавляем чеснок, пропущенный через пресс и вливаем помидоры. Перемешиваем и добавляем бульон. Варим суп приблизительно 20 минут, пока морковь с луком не станут очень мягкими.

Это важно, потому что потом мы их будет пюрировать. Выключаем огонь, добавляем пару листиков базилика и пюрируем суп погружным блендером. Возвращаем суп на огонь и вливаем сливки.