Горчица. Чего больше для организма: пользы или вреда

Горчица известна со времен Древнего Египта, а сегодня является одной из самых популярных приправ к пище. Видов горчицы — великое множество, она является важной частью как азиатской, так и европейской кухни. В чем же польза жгучей приправы?

Вспомним детство, точнее, горчичники и тазики с горячей водой и горчицей, в которых нам приходилось парить ноги, чтобы «прогнать» простуду. Для многих такое лечение навсегда отбило гастрономический интерес к горчице, однако неприятные процедуры действительно работали. Кстати, горчичные ванны при простудных заболеваниях применял еще Гиппократ. Да, горчица наружно — отличное противопростудное и противовирусное. А если применить внутрь?

В горчице содержатся:

Благодаря такому богатому составу горчица благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализует уровень холестерина в крови и давление, а также, благодаря антиоксидантам в составе (тому же витамину Е), замедлят старение организма. Также доказано, что употребление горчицы помогает ускорить метаболизм, бороться с избыточным весом и поддерживать тонус мышц. А еще горчица, особенно сарептская, укрепляет иммунитет. Да, не обязательно парить ноги, можно просто есть.

Белая горчица полезна при атеросклерозе, заболеваниях печени и желчного пузыря, а черная рекомендуется при ревматизме. Флавоноиды в составе горчицы могут служить для профилактики некоторых видов рака.

Есть можно не только растертые зерна. Листья горчицы тоже полезны и их стоит добавлять в салаты. Зачем? Как минимум, в них много железа, калия, магния и фолиевой кислоты, а значит, они служат для профилактики анемии, помогают нормализовать работу нервной системы и защищают кости от остеопороза.

Помимо этого горчица улучшает пищеварение. Она стимулирует аппетит, расщепляет жиры и