Германия: Любителям лесной дичи

Блюда из мяса косули, оленя, кабана, дикого кролика, в ресторанах стоят очень дорого. Оно и понятно: с одной стороны ─ определенная экзотика, с другой стороны ─ в супермаркетах не купишь! Кроме того, существует мнение, что его сложно готовить...

Однако следует знать, что дичь отстреливается почти круглый год, и купить мясо диких животных можно совсем не дорого у охотников или в лесных хозяйствах. Мясо благородного оленя и косули стоят от 5 до 7 евро за килограмм, а мясо дикого кабана ─ от 3 до 6 евро за килограмм. Колебания цены зависят от региональных условий, таких как плотность населения, время охоты, а также возраст животного и вес туши. Только в одной Баварии зарегистрировано более 100 охотников, лесные трофеи которых можно заказать,