Где рестораторам жить хорошо. Как изменился рынок кафе и ресторанов за полгода войны — инфографика
С начала войны количество ресторанов и кафе в Украине уменьшилось приблизительно на 5 тысяч заведений (Фото:unsplash) С начала войны в Украине закрылось около 7 тыс. ресторанов и кафе, открылось более 2 тыс. новых заведений.Об этом заявила соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины Ольга Насонова, сообщает Интерфакс-Украина.«Точной статистики нет, т.к.
она сейчас просто не ведется, среди этих 7 тыс. — закрывшиеся заведения и те, о которых нет данных (на оккупированных территориях, в зонах обстрелов). Рынок ужался примерно на 25% по сравнению с февралем 2022 года.
В некоторых областях падение рынка составило более 50% (Харьковская, Николаевская, Запорожская, Луганская области), В Киевской, Одесской, Днепропетровской областях — падение до 30%», — сказала Насонова.В то же время, по ее словам, в западных областях наблюдается положительная динамика. Во Львове и области число ресторанов и кафе выросло приблизительно на 30%, в Закарпатской, Черновицкой, Ивано-Франковской областях отмечен рост примерно на 20%.«К началу лета падение рынка было значительнее. Но с июня стали открываться рестораны в Киеве, а также в западных областях, в целом более 2 тыс.
заведений. Наиболее интенсивно развивался ресторанный рынок во Львове — более 500 новых заведений в области с начала войны. Из всех городов на Западной Украине Львов оказался самым космополитичным и самым заполненным», — рассказала Насонова.По ее словам, среди летних открытий Львова были заведения известных сетей: Bao Casual (владелец Тарас Середюк), Остання Баррикада (Дмитрий Борисов), ряд франчайзингових заведений.При этом Насонова отметила, что некорректно говорить о «релокации» ресторанов.«На самом деле по-настоящему переместившихся, т.
Читать на biz.nv.ua
