Французская классика: сырный суп с чесночными гренками

Франция славится своими утонченными блюдами, и сырный суп – одно из самых известных и популярных. Несмотря на простоту ингредиентов, этот суп имеет очень нежный и изысканный вкус, характерный для французской кухни. Рецептом сырного супа по-французски с чесночными гренками поделился "5 канал".

В большой кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и опустите их в кипящую воду. Как только бульон закипит, снимите пену, добавьте соль, лавровый лист и пару горошин душистого и черного перца.

Варите бульон на медленном огне 20 минут, после его достаньте курицу из бульона. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в бульон и варите его 5-7 минут.

Почистите и натрите на терке морковь. Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте морковь до мягкости, добавьте по вкусу соль и перец. Готовую зажарку добавьте в суп и варите еще 5-7 минут.

Плавленый сыр нарежьте на небольшие кусочки или натрите на терку. Для более яркого вкуса можно взять твердый сыр, который хорошо плавится. В суп добавьте натертый сыр, тщательно перемешайте пока он не расплавится и снимите с огня.

Для гренок нарежьте багет на длинные ломтики, смажьте их оливковым маслом. Очистите чеснок, разрежьте его пополам и натрите им с обеих сторон ломтики багета. Выпекайте гренки в духовке при температуре 190-200°C несколько минут.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху по желанию свежей нарезанной зеленью. Подавайте суп с гренками. Напомним рецепты лучших зимних супов: ирландский Чаудер и турецкий крем-суп с красной чечевицей.