Факт. Міжнародні стандарти та меню на дитячий смак: у Дніпрі в одній зі шкіл запустили пілотний проєкт вільного вибору страв

У дніпровській школі № 1 харчування в їдальні адаптували за принципом вільного вибору страв. Меню повністю відповідає новим нормам, а обладнання і процес приготування – за міжнародним стандартом виробництва безпечної харчової продукції HACCP. Загалом різні варіації рецептів, зовнішнього вигляду і навіть запаху страв дозволяють уникнути ситуацій, коли дитина відмовляється від шкільних наїдків, адже ті не схожі на їжу, яку готують вдома. «Мені це подобається, вдома їм таке. Зараз краще, адже можна обирати все на свій смак. Взагалі смачно», – ділиться враженнями від сніданку другокласник Кирило. Він сьогодні ласує квашеною капустою з морквою, яйцем, макаронами і апельсинами. 

Однокласник Кирила Владик також обрав схожі страви, однак свою порцію урізноманітнив хлібом із омлетом. «Я люблю таке їсти. І мені тут подобається. Я чув хороші відгуки. Кажуть (друзі, – ред.), що їм подобається, бо можна самим обирати», — коментує школяр.

Як відомо, сніданки у школах Дніпра безкоштовні для учнів з 2 по 4 клас. За декілька тижнів пілотний проєкт уже зібрав чимало схвальних відгуків як самих дітей, так і батьків.  

Завідувачка виробництва Тетяна підбиває перші підсумки ранку у шкільній їдальні. Каже: у сьогоднішньому меню гарнірів з рисом, гречаною кашею з овочами та пастою з твердим сиром фаворитом стали макарони: «У дітей різні смаки. Полюбляють різне, і це нормально. Зараз їм подобається, що дали право вибору. Для порівняння, раніше вони часто залишали щось на тарілках. Зараз же все з’їдають». Загалом тут тепер їдальня завжди готує по три варіанти страв. Їжа міститься у посуді, що підігрівається, а діти беруть її у спеціальні таці з нержавійної сталі з поглибленнями.Нова система стала спільною ініціативою мерії та компанії, яка