Эяль Шани открыл ресторан в Дубае. Что в меню, какие цены

Дубай потихоньку превращается в кулинарную столицу мира, с ресторанами, отмеченными звездами «Мишлен» и заведениями знаменитых шефов с мировым именем, таких как Гордон Рамзи, Нобу Мацхиса, Массимо Батура, Жоэль Робюшон и другие. К этому почетному списку теперь присоединится и израильский шеф Эяль Шани. Он открыл авторский ресторан в Дубае. Название заведения — «Мизнон Нурет», оно находится «Хилтон Джумейра Бич».

Лишь менее года назад Дубай получил официальное признание от французского кулинарного путеводителя «Мишлен» и вошел в историю как первый город на Ближнем Востоке, отмеченный звездами «Мишлен». Два ресторана в этом городе получили сразу две звездочки, еще девять – по одной.

Ресторан Эяля Шани открылся накануне мусульманского праздника Рамадан, когда верующие днем постятся, а едят только вечером (трапеза разговения называется «ифтар»). Шани разработал особое меню для завершения поста, в которое входят блюда из баклажана в тхине, запеченной целиком цветной капусты (фирменный рецепт Эяля Шани), бамии в томатной пене и йогурте и др.

В меню входят и традиционные блюда «ифтара» в Рамадан – такие, как томатный суп, а также блюда, приготовляемые в течение ночи на медленном огне. На десерт можно отведать малаби по фирменному рецепту Эяля Шани.

«Мы очень взволнованы возможностью предложить нашим гостям меню „ифтар“ специально к Рамадану, — заявил Роланд, управляющий рестораном Шани. — Рамадан – время раздумий, общения с семьей и членами общины. Мы хотим, чтобы наши гости получили незабываемые впечатления в нашем заведении».

«Я был поражен кулинарной сценой Дубая, блюдами местных хозяек, гостеприимством этого горда, — признается шеф-повар Эяль Шани. — Дубай – город, в котором любят вкусно поесть, это одно из самых