Этот рецепт свел с ума 30 миллионов человек: креп всего из одного продукта

Испанский шеф-повар и звезда соцсетей Альфредо Возмедиано Ромеро опубликовал в своем аккаунте в TikTok видеоролик, который мгновенно стал виральным. В нем показывается, как испечь французский блин (креп) всего из одного ингредиента.

Да-да, вы прочитали правильно: его крепы готовятся всего из одного продукта — молока. Удостовериться в том, что Альфредо не использует другие ингредиенты, поспешили миллионы человек, благодаря чему ролик набрал более 30 млн просмотров.

Как же готовится блин из одного молока? Подробности рассказали израильские кулинары Рахели Крут и Эфрат Лихтенштат в радиопередаче «Ло сотмот» («Не закрывают рты»).

Ингредиент — всего один: цельное молоко 3,8% жирности

Способ приготовления:

1. Сначала следует выяснить, сколько молока понадобится для той или иной сковороды. На сковороду диаметром 20 см возьмите 150 мл молока.

2. Налейте молоко в холодную сковороду и доведите его до кипения — на среднем огне.

3. Когда молоко начинает выпариваться и загустевать, образуя пленку, уменьшите огонь и дайте молоку немного кармелизоваться. Весь процесс загустевания молока занимает около 10 минут. Обратите внимание — креп не жарят со второй стороны.

4. Во время готовки на среднем огне слегка сбрызните креп водой, чтобы продукт был более эластичным и влажным.

■ Подробности на иврите читайте здесь