Это вам не деруны! Готовим ирландские боксти: простой классический рецепт

Если не умеешь готовить боксти, то вряд ли сможешь завоевать мужчину, говорят в Ирландии. Не слышали что такое боксти? Не беда. Это родственники дерунов родом из Ирландии.

Боксти готовятся из смеси тертого картофеля с добавлением пюре, муки, яйца и молока. Они жарятся на сковороде до золотистой корочки и подаются с разными начинками или соусами. Боксти готовят на праздник святого Патрика, хотя с удовольствием едят и в обычные дни.

Отложите половину картофелин в сторону на потом. Почистите и нарежьте оставшийся картофель на большие куски; положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на средне-высоком огне.

Уменьшите огонь до низкого и варите 15-20 минут, или до мягкости. Слейте и положите в большую миску. Разомните картофель до состояния пюре и отложите миску в сторону.

Теперь почистите и натрите оставшийся картофель на крупной терке. Добавьте его к размятому картофелю. Добавьте лук, муку, разрыхлитель, соль; хорошо перемешайте.

Добавьте молоко и яйцо, чтобы сформировать тесто. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой на горячее масло.

Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте боксти из сковороды и подавайте горячими вместе с различными соусами. Кстати, лучше всего боксти подойдет старомодная похлебка с фасолью и беконом.