Это лакомство делали из сала и пшена: старинный рецепт украинской гартаначки, которую вы должны попробовать

Откройте для себя вкусы украинской кухни с Гартаначкой — сытным блюдом из пшенной каши, которое традиционно готовят в казане на открытом огне. В недавнем кулинарном проекте известный шеф-повар Евгений Клопотенок вместе с приглашенным юмористом и актером Арамом Арзуманяном продемонстрировали приготовление этого вкуснейшего блюда. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Попробуйте приготовить Гартаначку на ужин и насладитесь богатым вкусом украинского кулинарного наследия. Ингредиенты: Куриные голени: 7 шт.

Пшено: 250 грамм. Сало: 100 грамм. Лук: 1 шт.

Яйца: 5 шт. Картофель: 4-5 шт. Сметана: 100 грамм.

Копченые груши: 3-4 шт. Зеленый лук. Петрушка.

Соль. Подготовка: Начнем с обжаривания мелко нарезанного лука и сала до золотистого цвета. В отдельной кастрюле доведите до кипения три литра воды.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавив его в кипящую воду. Также в той же кастрюле приготовьте куриные голени. Промойте пшено горячей водой, затем слейте ее.

Добавьте пшено к картофелю и голеням. Добавьте в кастрюлю копченые груши, чтобы придать им неповторимый вкус. Если вы готовите на открытом воздухе, аромат дыма может зависеть от способа приготовления.

Подождите, пока жидкость не уменьшится в объеме. Достаньте голени из кастрюли и начните размять гартаначку. В горячую гартаначку ввести пять взбитых яиц, тщательно перемешать, чтобы яйца сварились.

Добавьте жареный лук, сало, мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Хорошо перемешать. Дополните блюдо сметаной, чтобы вкус был легким и нежным.