"Это гениально!": Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт невероятно вкусного и красивого десерта

Для коржа берем следующие ингредиенты: Для крема:Для начинки:"В белки добавляем щепотку соли и лимонную кислоту, выбиваем на средних оборотах в легкую белую пену. Добавляю сахарную пудру в несколько приемов и продолжаю взбивать около 10-12 минут до стойкой массы! Добавляю крахмал и, по желанию, цитрусовой цедры (чтобы совсем не было запаха яиц) и осторожно перемешиваю смесь.

Пергамент приклеиваю на капле смеси. Сверху выкладываю ложкой меренгу и выравниваю по листу, ставлю в разогретую до 150 градусов духовку (режим верх/низ) на 30 минут.

Достаю из духовки, даю немного остыть и переворачиваю на другой лист пергамента, лучше всего на решетку, а первый пергамент осторожно удаляю!", - объясняет Владимир Ярославский.Чтобы приготовить крем, просто смешиваем ингредиенты и взбиваем венчиком до плотной однородной массы.К размороженным вишням добавляем сахар и крахмал и доводим до кипения, хорошо помешивая. Даем остыть."Часть крема кладу в кондитерский мешок, часть намазываю на меренгк, а поверх размещаю вишню (кстати, можно брать и любую другую кислую ягоду или фрукт) и осторожно сворачиваю рулет.