Есть ли ядохимикаты и плесень в пшеничной муке «Сокольническая», «Рязаночка», «Мелькомбинат № 3», «Увелка» и «Глобус»?

Казалось бы, такой продукт как муку достаточно сложно испортить. Но и тут производители идут на хитрости или попросту халатно подходят к делу. Как следствие, упаковки с мукой полны пестицидами, а выпечка из такой муки будет не самой лучшей и пышной.

Мука – продукт, который всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Если печь пирожки, готовить и выпекать пироги и шарлотку, то муки всегда нужно много и держат её на кухне впрок. Но так ли просто выбрать муку самого лучше качества.

Из какой муки получатся самые вкусные пышки, блинчики и пороги, плюшки и оладушки, а какую муку перемололи из пестицидных и плесневелых зерен? Чтобы выяснить, насколько тщательно производители муки подходят к своему делу и дорожат своей репутацией, авторы программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ совместно с экспертами «Роскачества» купили в обычном супермаркете муку от семи известных брендов: «Сокольническая», «Рязаночка», «Мелькомбинат № 3», «Алейка», «Увелка», «Глобус» и «Макфа».Кто за что в ответе? За пышную выпечку отвечает сложный белок – глютен (который в народе ещё называют клейковиной). Если в муке этого белка не меньше 28%, тогда тесто получается эластичным, упругим и воздушным. Еще глютен полезен, несмотря на то, что в последнее время им знатно всех запугали.«Несмотря на редкую индивидуальную непереносимость этого вещества и современную моду на продукты, лишенные глютена, надо понимать, что клейковина содержит в себе большое количество аминокислот и витаминов», – заявила Наталья Завьялова, эксперт «Роскачества».

Проверка всех образцов муки показала, что в муке об марки «Рязаночка» клейковины оказалось меньше положенных 28%. Из такой муки пороги, булочки и плюшки будут не такими пышными, как выпечка из муки других брендов. Если мука не