Эксперты рассказали хозяйкам, как правильно выбирать и готовить лук

Лук обладает высокой питательной ценностью. Это полезный овощ настоятельно советуют добавлять в блюда, иногда его даже называют «королем овощей», передает WeChat.

Лук содержит в себе кверцетин, вещество, способствующее снижению уровня холестерина в крови и предотвращаению тромбозов. Кроме того, овощ богат простагландинами и пищевыми волокнами. Они ускоряют коронарное кровообращение и метаболизм в организме. Овощ также содержит кальций, витамин С, калий, цинк, магний и другие полезные элементы.

Специалисты отмечают, несмотря на то, что лук - привычный и недорогой овощ, который можно найти на кухне у каждой хозяйки, выбирать его следует правильно. Так, при покупке лука надо обращать внимание на его кожицу. Она должна быть сухой, твердой, без царапин.Лучше всего, если сама луковица будет увесистой, это говорит о хорошем качестве овоща.

Сульфиды, которые содержатся в луке - основной источник острого вкуса. Чем острее пахнет данный овощ, тем больше полезных веществ он обычно содержит. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение острому луку.

Чтобы избежать слез во время нарузки эксперты советуют предварительно положить овощ в холодильник на 15-20 минут или замочить его в горячей воде на 3 минуты.

Для того,чтобы повысит питательную ценность блюда, лук лучше сочетать с определенными продуктами. Этот овощ хорошо подходит к помидорам, баклажанам и куриным яйцам.