Эксперты назвали продукты, которые не стоит мыть перед приготовлением

По словам экспертов, не стоит мыть куриные яйца и особенно тереть их перед тем, как разбить или отварить. Из-за пористой поверхности скорлупы при мытье бактерии и другие микроорганизмы глубже проникают внутрь яйца, пишет издание Al Araby.

Также специалисты не рекомендуют перед готовкой мыть сырую курицу и свежее мясо. На их поверхности находятся множество бактерий, в том числе сальмонелла, которые представляют опасность для здоровья человека. При мытье этих продуктов микробы будут распространяться по всей кухне, оседать на инвентаре, раковине, одежде и руках.

Чтобы этого не произошло, перед готовкой лучше салфеткой удалить сок с поверхности мяса, а затем вымыть руки горячей водой с мылом. Дальше термическая обработка при высокой температуре уничтожит все виды бактерий, находящихся на мясных продуктах.

Еще эксперты не советуют долго держать в воде грибы из-за их губчатой структуры. Они быстро впитают воду, потеряют эластичность, у них может измениться вкус. Лучше их быстро промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем непосредственно перед приготовлением.