Эксперты дали рекомендации по правильному приготовлению риса

Рис - один из наиболее широко потребляемых продуктов во всем мире, но он содержит также очень много мышьяка. Это связано с тем, что рис поглощает примерно в 10 раз больше токсичного неорганического мышьяка, чем другие зерновые культуры. Рис выращивают на затопленных рисовых полях, которые поглощают канцерогенные соединения, присутствующие в почве.

Об этом сообщает Шеффилдский университет в Великобритании.

Загрязненные подземные воды считаются наибольшей угрозой для здоровья людей с точки зрения воздействия мышьяка, который используют в орошении риса.

Люди уже давно знают о токсичности мышьяка, но осознание той же опасности от употребления риса пришло совсем недавно. Во многих азиатских странах нет правил, которые бы устанавливали