Эксперт объяснил, как гастроурбанистика заменяет эмоции от путешествий
Подробней о причинах развития гастроурбанистики в российских городах и о дальнейшей ее судьбе редакция «НьюИнформ» поговорила с идеологом и создателем компании «Агора. Гастроурбанистика» Артемом Балаевым.
В любой культуре отдельное внимание уделяется еде. Такая наука как гастрономия занимается изучением взаимодействий между культурой и пищей. Зачастую эту науку путают с кулинарией. Знатоки этого направления обладают не только изысканным вкусом в еде, но и пониманием всех нюансов кулинарного искусства. Урбанистика изучает связь человека с городом, в котором он находится. А именно, какое влияние городская среда оказывает на человека, его психологию. Следовательно, гастроурбанистика соединила в себе оба этих направления: культуру пищи и
Читать на newinform.com

