Эксперт: Клиенты получили выгоду от специальных предложений по спарже

Ввиду падения спроса на спаржу и стабильных потребительских цен, для фермеров завершился довольно неоднозначный сезон. Сезон был очень разным для отдельных хозяйств, говорит эксперт рынка Клаудио Гляссер из Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) в Бонне. Сезон спаржи заканчивается 24 июня, в День Святого Иоанна.

По словам Гляссера, доля розничной торговли продуктами питания в объемах закупок спаржи продолжает расти. Потребители чувствительны к ценам. Специальные предложения в дискаунтерах, например, пользовались большим спросом. Соответственно, фермеры, которые продавали свою продукцию через розничные сети, в этом году остались довольны.

Прямой маркетинг, с другой стороны, был более сложным в этом году, сказал Глэссер. «В зависимости от региона и покупательной способности в регионе, в этом году объемы продаж были даже ниже, чем в предыдущие годы». Он знает предприятия, которые плохо вышли из сезона. Другие, однако, были довольны хорошим бизнесом.

Потребительские цены на спаржу долгое время находились на уровне предыдущего года. В начале сезона они были несколько ниже, чем в прошлом году, затем немного выросли в последующие недели и, наконец, достигли примерно того же уровня, что и в 2021 году.

Средняя цена килограмма белой немецкой спаржи в этом году составила 8,96 евро – среднее значение по всем торговым классам и каналам сбыта. В среднем эта цена была на один евро выше, чем в мае 2022 года.

По словам Гляссера, цены нельзя сравнивать напрямую. «Цена в мае прошлого года была чрезвычайно низкой», – сказал он. Причиной тому было большое предложение спаржи и очень сдержанный спрос со стороны покупателей».

В целом, спрос на спаржу в последние годы снизился. Это отражается в сокращении посевных площадей по всей Германии. По