Древнейшее пиво из студенческой пивоварни поможет лечить больных

сообщает Radio Prague International.«Мы используем технологию, которую применяют для приготовления пива в домашних условиях. В результате нам не нужны какие-то гигантские цистерны.

Хватит небольших пластиковых или емкостей из нержавейки объемом около 30 литров. С их помощью мы и проводим все задуманные эксперименты», – рассказывает Лукаш Кучера с кафедры аналитической химии природоведческого факультета.– В пяти испытательных емкостях у нас сейчас бродит сусло, приготовленное по рецепту древнейшего чешского пива.

Археологи его обнаружили примерно полтора года назад. В основе этого напитка травы и просо.

В наших экспериментальных резервуарах сейчас зреет пиво с разным соотношением трав, от чего зависит вкус напитка и степень его горькости.Рецепт этого древнейшего чешского пива ученые воссоздали, исследовав остатки жидкости, найденной в бронзовой посудине, обнаруженной около деревни Кладина в Восточной Чехии. Археологи его датировали примерно 1000 годом до нашей эры, а древность самого рецепта, считают исследователи – 3 тысячи лет.Как рассказал химик Лукаш Кучера, пиво имеет характерный кисловатый привкус, который скорее напоминает сидр или вино, чем пиво.

По цвету это пиво, по аромату – сидр с оттенком лимона.Сваренное в лабораторной мини-пивоварне в Оломоуце пиво потом будут исследовать археоботаники и медики.«Медики будут исследовать влияние содержащихся в пиве веществ на микробиологию кишечника, а также пройдут исследования, касающиеся возможностей регулирования артериального давления. Этим будут заниматься кардиологи», – рассказывает Кучера.Ученый признал, что часть приготовленного напитка будет использована по назначению — «для укрепления отношений в коллективе».«Это побочный эффект, а главное, конечно, проверка наших