

Домохозяйки в Грузии соревнуются в приготовлении зимних блюд
В Тбилиси сегодня похолодало до плюс 4 градусов. В горах выпал снег. Самое время готовить зимние блюда, считает корреспондент телеканала «МИР 24» Михаил Робакидзе.
Этнокухня Тамары Нижарадзе – здесь все как в традиционной мингрельской «пацхе». Хижина из бамбуковых палочек устроена так, что, несмотря на зазоры, в ней никогда не бывает холодно. Разведенный в центре кухни костер и обогреет, и поможет приготовить блюда национальной кухни.
«В пацхе никогда не гас огонь. Если выходит из нее дым, то это означает, что в семье уют и достаток, все хорошо. Над огнем коптят сыр, ветчину, перец. Да, мы даже перец коптим. Из него получается отменная аджика», – рассказала кулинарный блогер Тамара Нижарадзе.
Аджика – это козырная карта Тамары и ее мамы.
Читать на mir24.tv