
Домашние заготовки могут содержать смертельно опасный токсин
Заготовленные на зиму домашние консерванты несут смертельную опасность. Они могут спровоцировать ботулизм, предупредил директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург на YouTube-канале «О самом главном».
Неотмытые фрагменты почвы попадают в банки с заготовками, там же содержится бактерия Clostridium botulinum. Опасный токсин вызывает смертельную болезнь при герметичной упаковке и хранении консервов при комнатной температуре, предупредил специалист. Зачастую бактерия попадает в банки с грибами, рыбой и мясом. Блокировку токсина вызывают уксус, сахар, соли и термическая обработка.
Наличие вредного вещества невозможно определить по вкусу и запаху. От ботулизма гибнет треть пациентов. Промышленные консервы обрабатывают при
Читать на politros.com

