Добавьте разнообразия. Три блюда из зимних овощей

Советую не бояться экспериментироватьДиетологи постоянно говорят, что еда должна быть полноценной и разнообразной, а в «тарелке здорового питания» овощи и фрукты должны занимать половину. Но если летом в рационе у нас по большей части свежие овощи, то зимой мы обычно употребляем больше ферментированных и термически обработанных овощей — многообразия здесь не стоит и ожидать. Но я советую не бояться экспериментировать.

Вот три рецепта для того, чтобы взбудоражить вашу фантазию.Морковный крем-суп с имбирем и куркумойМорковь — самый распространенный в Украине корнеплод, который в течение года продается в супермаркетах и на рынках. И приготовим мы из нее вкусный и полезный для здоровья крем-суп, который очарует вас своей кремовой бархатистой текстурой, а яркий цвет подарит заряд положительной энергии. Этот корнеплод прекрасно сочетается со многими пряностями.

Именно поэтому советую в крем-суп добавить имбирь и куркуму.Время приготовления — 25 минутПорции — 2ИнгредиентыПошаговый рецептОчистите 250 г моркови, 100 г лука и 150 г корня сельдерея и порежьте все небольшим кубиком. Разогрейте сковороду с 2 ст. л.

оливкового масла, добавить овощи и обжарить до мягкости лука.На сковороду к овощам положите 20 г очищенного от кожуры и мелко порезанного корня имбиря, всыпьте 1 ч. л. куркумы, перемешайте и обжаривайте еще 2−3 минуты на маленьком огне.Переложите овощи в кастрюлю, залейте 500 мл воды, добавьте лавровый лист и варите 10 минут.