Директор гида Michelin прокомментировал награждение ресторанов Москвы

Международный директор Красного гида Michelin Гвендаль Пулленек заявил, что столичные заведения общественного питания задают новые тенденции в кулинарии. Такое мнение он выразил в четверг, 14 октября, в ходе церемонии награждения ресторанов в концертном зале «Зарядье».

Он отметил, что местные шеф-повара отличаются высоким уровнем профессионализма.

— Мы с радостью можем заявить, что Москва, как один из городов для гастрономического туризма, имеет огромные перспективы в плане своего развития. В первый гид по Москве войдут 69 ресторанов, — сообщил Гвендаль Пулленек.

По его словам, выбор заведений проводился по пяти критериям качество продуктов, сочетание вкусов, мастерство повара, соответствие цены и постоянство.

При этом директор гида